Cazuela


Cazuela
sustantivo femenino
1 COCINA Recipiente de cocina, hecho de metal u otros materiales, con dos asas y tapa, que sirve para guisar.
SINÓNIMO cacerola olla
2 COCINA Cualquier guiso hecho en este recipiente con carne, patatas y legumbres.
3 Cantidad de comida que cabe en este recipiente:
les aseguraron tres cazuelas al día.
SINÓNIMO cazolada
4 TEATRO Parte del teatro reservado antiguamente a las mujeres:
el muchacho se coló en la cazuela.
5 ARTES GRÁFICAS Componedor ancho de varias líneas.

FRASEOLOGÍA
cazuela carnicera COCINA La que es muy grande.
cazuela mojí o mojina COCINA Torta de queso, pan, berenjenas y miel, hecha en cazuela.

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cazuela (de «cazo»)
1 f. Recipiente de *cocina, ancho y poco profundo, que se emplea para guisar. ⇒ Altamía, cacerola, cajete, catino, dornillo, escudilla, tarta, tartera, tortera.
2 Cualquier *guiso, hecho en cazuela o cacerola, de carne y, generalmente, patatas y legumbres. ⇒ *Guisado.
3 AGráf. Componedor ancho que puede contener varias líneas.
4 Sitio en los antiguos *teatros reservado a las mujeres.
5 Galería más alta de los *teatros. ≃ Paraíso.
6 Cada una de las partes huecas del sujetador que cubren los senos. ⊚ Relleno de almohadilla u otro material que se pone en la parte hueca de los senos en vestidos, bañadores, etc.
Cazuela mojí. Especie de budín hecho en cazuela, con queso, pan rallado, berenjenas, miel y otras cosas.

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cazuela. (De cazo). f. Vasija, por lo común redonda y de barro, más ancha que honda, que sirve para guisar y otros usos. || 2. Guisado que se hace en ella, compuesto de varias legumbres y carne. || 3. Recipiente de cocina, hecho de metal, más ancho que alto, con dos asas y tapa. || 4. cazolada. || 5. En los teatros, galería alta o paraíso. || 6. En el corral de comedias, sitio que ocupaban las mujeres. || 7. Impr. Componedor ancho que puede contener varias líneas. || \cazuela carnicera. f. La grande, en que se puede guisar mucha carne. || \cazuela mojí, o \cazuela mojina. f. Torta cuajada, hecha en cazuela, con queso, pan rallado, berenjenas, miel y otras cosas.

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Una cazuela es un recipiente para cocinar profundo, generalmente con dos asas, a diferencia de cazo tiene un rabo largo en lugar de asas. Más o menos es equivalente a puchero y marmita. Da nombre a : Plato típico chileno. La cazuela se elabora con una presa de carne o de pollo, más verduras diversas: zapallo, choclo, papa. A veces se le añade arroz u otras verduras. La cazuela es un plato típico de Chile, pero es más antiguo de lo que se cree. La historia cuenta que en un improvisado almuerzo ofrecido en 1826 al almirante Blanco Encalada se le sirvió, entre otras exquiciteces, una cazuela de Capón Castellano. Sin embargo, este plato no es tan chileno como parece. Sus orígenes se remontan al de la "olla podrida", plato español introducido en Chile por los conquistadores y que, en el siglo XVIII, alcanzaría una extraordinaria popularidad. La "olla podrida española" es un cocimiento de gran variedad de ingredientes, que con el correr de los años se transformaría en la sencilla y sabroza Cazuela.

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femenino Vasija, por lo común redonda y de barro, más ancha que honda, que sirve para guisar.
► Guisado de legumbres y carne picada.
► Sitio del teatro al que solo podían asistir mujeres.

Enciclopedia Universal. 2012.

Sinónimos:

Mira otros diccionarios:

  • cazuela — sustantivo femenino 1. Recipiente redondo de cocina con dos asas, más ancho que alto, que se usa para guisar: cazuela de barro, cazuela de aluminio, poner la cazuela al fuego. Sinónimo: cacerola, olla. Frases y locuciones 1. a la cazuela [ …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • Cazuela — Saltar a navegación, búsqueda Cazuela puede referirse a: Cazuela, recipiente de cocina, también se usa para cocinar la cazuela. Cazuela, variedad de platos de la gastronomía del Cono Sur de América. Obtenido de Cazuela Categoría:… …   Wikipedia Español

  • cazuela — (De cazo). 1. f. Vasija, por lo común redonda y de barro, más ancha que honda, que sirve para guisar y otros usos. 2. Guisado que se hace en ella, compuesto de varias legumbres y carne. 3. Recipiente de cocina, hecho de metal, más ancho que alto …   Diccionario de la lengua española

  • Cazuela — (IPA|/ka swela/) is the name of a South American (Southern Cone) Spanish originated soup. It s a mid thick rich flavoured stock obtained from cooking several kinds of meats and vegetables mixed together. Chilean cazuelas The most common types of… …   Wikipedia

  • Cazuēla — (span., spr. Kaswela), Zuschauerplatz im spanischen Theater, nimmt die Hälfte der ersten Bogenreihe u. deren Mitte ein, geht durch die Tiefe des Gebäudes u. ist nur für Frauen bestimmt. Der Eintritt auf die C. gibt zugleich das Recht, alle andere …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Cazuéla — Cazuéla, im altspan. Theater der am äußersten Ende der amphitheatralischen Sitze gelegene, den Frauen angewiesene Raum …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Cazuela — La cazuela est un mets typique du Chili, élaboré avec de la viande de bœuf ou du poulet haché, et divers légumes : citrouille, maïs, pomme de terre. Parfois on y ajoute du riz et d autres légumes. Ce mets est issu du mélange de la cuisine… …   Wikipédia en Français

  • cazuela — casualidad; coincidencia; suerte; cf. por cazuela; por pura cazuela me encontré cien pesos en la calle y pude tomar la micro de vuelta ■ por cazuela …   Diccionario de chileno actual

  • cazuela — {{#}}{{LM C07737}}{{〓}} {{SynC07914}} {{[}}cazuela{{]}} ‹ca·zue·la› {{《}}▍ s.f.{{》}} {{<}}1{{>}} Recipiente de cocina, más ancho que alto, generalmente de barro o de metal, redondo y con dos asas, y que suele usarse para guisar: • Guisé la… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • cazuela — s f I. 1 Recipiente redondo, ancho y de poca profundidad, generalmente de barro, que sirve para guisar, y cantidad que cabe en dicho recipiente: cazuelas para hacer paella, una cazuela de mole 2 Guiso a base de carne y verduras, que tiene muchas… …   Español en México


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